Un cava més enllà
Per evitar embolics, volem anunciar que nosaltres no som precisament uns experts en la cata de vi. Més enllà d'un curs a Vilaviniteca, un màster avançat de Massitet amb els estintosbàsicos al Sopem en bloc i uns quants centenars d'ampolles en els darrers anys (franquesa obliga...), no en sabem gaire de vins. Sabem què ens agrada i perquè ens agrada en alguns casos, però poca cosa més. Per tant, això no és una nota de cata com il faut. Per a veure notes de cata, aneu aquí, que veureu que diuen!

Les paraules amb que el definiríem són finor, elegància, equilibri, subtilesa. Res destaca sobre el conjunt, però el conjunt ens resulta insuperable. Fruita i flors al nas, que els tornes a trobar a la boca amb una bona acidesa per donar-li vida a un cava que s'ha passat un mínim de 48 mesos a la cava. Ei! Que és un Gran Reserva, eh? Malgrat tot sembla un jovenet, però sense rastre de vitalitat desbocada: tot és suau, fins i tot amanerat. El carbònic absolutament domat, sense molestar gens ni mica a la boca (i mira que Massitet és un maniós insuportable, amb això...). Són sensacions molt difícils de trobar i que solament em notat, però a molta distància, quan ehm provat el que és el nostre cava assequible de referència: l'Agustí Torelló Mata Reserva Barrica. El preu pica un mica, rondant, els 38 euros, però  val la pena. "Una ves a l'año no hase daño", que diuen els castellans!

Igual és casualitat, però des que vam provar aquest cava prestem més atenció als escumosos catalans. No és que no es agradessin o que ens passéssim el dia bevent cava. Simplement, el cava havia estat fins ara el vi de la fi d'àpat, del Nadal, de la nit de Sant Joan. Ara, però, ha començat a ser una opció a considerar a l'hora de pensar en un àpat sencer o per beure entre hores. Igual ens ha obert els ulls per veure que un bon cava por donar tantes satisfaccions con els nostres vins negres, blancs o dolços preferits...

Massitet i Kisumenja

Bodega:

Precio: Aprox. 8€ (en Casa Bardella)

Nota de cata: Amarillo pajizo bastante pálido, con burbuja muy fina. Aroma de intensidad correcta, fino, con predominio de bollería y alguna nota floral y ahumada. En boca es agradable, ácido, vivo, con buena gama de sabores, largo.

Opinión Personal: En general resultó un cava agradable para todos. Amarillo pajizo, de burbuja pequeña y fina. Rosario escaso pero constante y corona escasa. En nariz aromas a manzana, piel de naranza y bollería. En boca secante, vivo, fresco y amplio. Buena relación calidad-precio.

Me pega con: Un brioche con foie.

Elaborado por las prestigiosas bodegas de cava Agustí Torrelló Mata, este vinagre de cava dulce es fruto de un lento proceso de preparación, el cual incluye un periodo de crianza de como mínimo un año. Su aroma intenso y afrutado ensambla perfectamente las notas acéticas, de azúcar y de crianza.
Muy indicado para reducciones, platos de caza, carpaccios, cocina oriental y postres –excelente con helado de vainilla!

Elaborado por las prestigiosas bodegas de cava Agustí Torrelló Mata, este vinagre de cava dulce es fruto de un lento proceso de preparación, el cual incluye un periodo de crianza de como mínimo un año. Su aroma intenso y afrutado ensambla perfectamente las notas acéticas, de azúcar y de crianza.
Muy indicado para reducciones, platos de caza, carpaccios, cocina oriental y postres –excelente con helado de vainilla!